本文摘要：春节是我国最重要的传统节日，少不了阖家团圆、亲朋聚会，分享美食。为贯彻确保广大消费者饮食安全性，国家食品药品监督管理总局早已部署各地食品药品监管部门强化节日期间食品监督检查和风险隐患排查，增大对食品违法犯罪不道德压制力度，作好节日当值和应急值班。 针对春节期间食品安全特点，国家食品药品监督管理总局提醒广大消费者合理防止风险、科学饮食消费。 一、自由选择出售感官长时间的食品或食品原料，尤其要仔细观察否新鲜，否在保质期内，纸盒否完整无损、若无鼓包（涨袋、长得听得）等现象。

春节是我国最重要的传统节日，少不了阖家团圆、亲朋聚会，分享美食。为贯彻确保广大消费者饮食安全性，国家食品药品监督管理总局早已部署各地食品药品监管部门强化节日期间食品监督检查和风险隐患排查，增大对食品违法犯罪不道德压制力度，作好节日当值和应急值班。

针对春节期间食品安全特点，国家食品药品监督管理总局提醒广大消费者合理防止风险、科学饮食消费。　　　　一、自由选择出售感官长时间的食品或食品原料，尤其要仔细观察否新鲜，否在保质期内，纸盒否完整无损、若无鼓包（涨袋、长得听得）等现象。出售保健食品要认准保健食品标志和批准文号。　　　　二、出售小贩或须要冷藏的食物时要留意其储运条件不应合乎产品标明拒绝。

出售后用于冰箱、冰柜等冷藏食品时，不应生熟分离存于容器中或用保鲜膜装好后熟上冷下、分层摆放。食品需在烧熟熬浮后室温下2小时内食用，剩下食物冷藏不不应多达24小时，再度食用前要冷却浮、证实并未变质后方可食用。

　　　　三、不应一次订购过多食物，以免因储存方式失当、储存时间过长等导致食品过期或贪腐变质。　　　　四、家庭烹调大量食物尤其是烹饪用具严重不足时，不应把切配、鲜花食品的刀板和餐具生熟分离，防止交叉污染。

　　　　五、尽可能不要食用“新奇”、“野味”等鲜少食用或未曾食用过的食物以及不易过敏食物，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较强人群更加要推崇。　　　　六、不要采收、出售、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），以免再次发生食物中毒。　　　　七、出售食品和出外用餐不应自由选择证照齐备的食品经营单位并索取正规化发票或收据，建议自由选择食品安全分析等级低的餐饮单位用餐。

一旦食用经常出现呼吸困难，请求尽早就诊，保有病历卡、化验报告等涉及资料，并与食品经营单位联系，同时向当地食品药品监管部门报告。　　　　八、请求及时注意当地食品药品监管部门网站关于食品安全提醒的信息。

如找到食品生产经营单位不存在食品安全问题，可拨打食品药品监管部门滋扰举报电话12331。

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