本文摘要：“梅菜焖猪肉，十分搭界，弥漫着清香的梅菜，正好能排出可口的肉汁，下饭好菜，有点失望的是没有寻找带上皮的五花肉，没皮也要做到啦，托大块一点解决问题一下嘛。

“梅菜焖猪肉，十分搭界，弥漫着清香的梅菜，正好能排出可口的肉汁，下饭好菜，有点失望的是没有寻找带上皮的五花肉，没皮也要做到啦，托大块一点解决问题一下嘛。” 食材明细主料五花肉大约400克梅菜1扎辅料姜片数片调料红糖粉2大匙生抽2大匙老抽1.5大匙蠔油1大匙干辣椒1只胡椒粉1/3小匙配料1大匙甜口味蒸工艺三刻钟耗时普通可玩性五花肉蒸梅菜的作法步骤1用冷水隔夜泡梅菜；2泡后洗涤，开中大火，锅热放底油，重新加入梅菜，把梅菜煸腊，盛起可用；3把猪肉切块可用；4翻中火，锅敲底油，特几姜片，重新加入红糖粉1大匙，渐渐油炸至中褐色；5放入肉块，大火翻炒至出油；6敲红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、配料1大匙，略为刷几下；7抽没肉面；8大火下坠；9盖锅盖5-7分钟；10放入梅菜，刷几下；11大火收汁；12收汁至浓稠，试味，出有锅，开饭，Enjoy !小窍门一、梅菜一定要预先煸腊，才能更佳地出味和吸汁；二、此菜科红焖菜类，要够韦斯和不够辣，味过于不会失色许多。来自 rosejyy2000 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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