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陕西岐山特色面——素臊子酸汤面的做法

来源:koko体育app   发布时间:2022-09-01 00:18nbsp;  点击量:

本文摘要:1各种菜皆摘取浸整洁沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别托小丁。尽量地往小切。 2土豆去皮托小丁,过水洗去淀粉。3葱、姜、蒜苗切末。 蒜苗另外再行敲出来。4鸡蛋覆没入锅中摊成蛋饼。尽量地摊薄,就越厚就越好。 5蛋饼小块菱形小方块可用。6炒锅放油,爆葱和生姜末。 7爆香后放进豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。8特少量水煎煮,以使土豆熟面。9重新加入豆腐干翻炒均匀分布,盛出可用。10另起锅,倒油,重新加入三勺辣椒面炝香。 11油起火后放入香醋激出香味,醋一定要多。

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1各种菜皆摘取浸整洁沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别托小丁。尽量地往小切。

2土豆去皮托小丁,过水洗去淀粉。3葱、姜、蒜苗切末。

蒜苗另外再行敲出来。4鸡蛋覆没入锅中摊成蛋饼。尽量地摊薄,就越厚就越好。

5蛋饼小块菱形小方块可用。6炒锅放油,爆葱和生姜末。

7爆香后放进豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。8特少量水煎煮,以使土豆熟面。9重新加入豆腐干翻炒均匀分布,盛出可用。10另起锅,倒油,重新加入三勺辣椒面炝香。

11油起火后放入香醋激出香味,醋一定要多。12醋略为煮半分钟后重新加入一大碗燕水煮开,放入之前炒好的菜。

13特适度十三香,量适度多敲。14加入适量生抽煎煮两分钟。15重新加入食盐调味。16放入切好的蛋块。

加热均匀分布,素臊子就作好了。17并转微火维持温度。18煮锅特适量水,烧开后煮入面条。

19面条煮好后炒进碗中,倒入上臊子20马利亚上蒜苗末,一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就作好了。小窍门1、此款臊子面的关键就在于汤上,汤最起码得引人注目酸和甜两大特点。

2、熬面条无法煮过,不然不吃一起就没嚼头了。3、蒜苗在面条上桌前才撒入更加能保有蒜苗的香味,不吃一起更加提味。


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