本文摘要：学厨师，想开餐馆创业的新东方学子数不胜数。他们虽然年纪并不大，但是志向文采，无论是初中毕业学厨师的，还是高中毕业学厨师的，皆回应在长沙新东方懂厨师以后，要自己创业开店。 创业开店=技术+资金。 对于本身学厨师的新东方学子而言，技术方面的问题就不要过于伤神了，那么问题就只有怎样合理筹集资金了？据一名新东方顺利学子及创低收入之星讲解，开店创业资金筹措的合理原则有两点：一是确认合理的资金需求量；二是确认资金的合理结构。

学厨师，想开餐馆创业的新东方学子数不胜数。他们虽然年纪并不大，但是志向文采，无论是初中毕业学厨师的，还是高中毕业学厨师的，皆回应在长沙新东方懂厨师以后，要自己创业开店。　　　　创业开店=技术+资金。

对于本身学厨师的新东方学子而言，技术方面的问题就不要过于伤神了，那么问题就只有怎样合理筹集资金了？据一名新东方顺利学子及创低收入之星讲解，开店创业资金筹措的合理原则有两点：一是确认合理的资金需求量；二是确认资金的合理结构。　　　　合理的资金数量是指按计划规模计算出来的筹设费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本均衡。如果缺口过大，即“流失”相当严重，不应采行传输规模或减少筹资渠道展开解决问题。有多大锅要备多少米，要做心中有数，比例平衡。

同时，对筹来资金的决定要视有所不同阶段和时期对资金市场需求的多少展开合理分配。资金周转速度就越慢，资金的使用率就越高，所取得的利润大自然就越少，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将造成忽略的结果。

　　　　有一个案例，张小姐首度自己开设饭馆餐饮店，对筹集资金心中无数，欲去求教同行朋友。朋友大体给她罗列了一些大项支出，并说明了一些细节支出。张小姐回去一殊不知，就按朋友进的支出，捐了资开了工。

但是，随着翻新工期的缩短，原订翻新费用超强了标，以至开业了，又找到较少忘了流动备用金。结果，开业之初，就弄得资金调度捉襟见肘，非常被动。

　　　　后来朋友过来点拨她，说道翻新一定要订好合约，以定杀支出，若无适当，不要新增翻新项目；可用周转金是少不了的，万一经常出现手头紧缺，可以在供货商那里商量一个更加优渥的赊数期限，以协助童年开业期的资金周转关口。　　　　此外，对一些中小饭馆餐饮店来说，尤其在开业初期，很多经营者的资本都就是指父母、亲戚朋友处借款来经营的。根据以往一些新东方顺利学子的经验，他们回应向父母、亲戚、朋友借款常会造成亲戚朋友干预经营者的经营策略和日常业务，误解家庭、企业之间的关系。

因此对这类借款不应使用商业式的借贷关系，即签订一定的协议，将借款看做商业行为，即按企业法律形式来规范借款不道德和展开决定。

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